ギリシャの代表的な「おうちごはん」

ギリシャの代表的なおうちごはん5つについて学習します。

特産品のひとつであるチーズを使った、グラタンやラザニアのような料理が多いようです。どれも美味しそうでした。

ダイアログ

What are the five most popular home cooked meals in Greece?
ギリシャの代表的な「おうちごはん」は何ですか。

τυρόπιτα.
ティロピタ
Cheese pie.
チーズパイ

παστίτσιο.
パスティツィオ
Greek style lasagna.
ギリシャ風ラザニア

σπανακόπιτα.
スパナコピタ
Spinach pie.
ほうれん草とチーズのパイ

μουσακάς.
ムサカス
Mousaka.
ムサカ(茄子のグラタン)

φασολάδα.
ファソラーダ
Bean soup.
白豆のスープ

ギリシャの代表的な「おうちごはん」

τυρόπιτα(チーズパイ)

greek-homecooked-meals-tyropita
photo credit: anthimeria via photopin cc

τυρόπιτα(ティロピタ)は、ギリシャでとっても有名な「フェタチーズ」を、バターフィロなどの薄いパイ生地で包んだ料理です。

朝に食べるのが定番だそうで、自宅でつくるほかにも、通勤途中のパン屋さんで買って食べたりするそうです。

παστίτσιο(筒状パスタのラザニア)

Pastitsio
photo credit: brandsvig via photopin cc

παστίτσιο(パスティツィオ)は、筒状のパスタ「ブカティーニ」を使ったラザニアに似た料理。

中身は牛ひき肉などのお肉、トマト、シナモンやナツメグなどのスパイスを混ぜたもの。ブカティーニをのせ、その上にベシャメルソースとチーズをのせて焼きます(さらに粉チーズも)。

上の「ティロピタ」は朝食・軽食として親しまれていますが、この「パスティツィオ」はメインディッシュとして食べることが多いそうです。

σπανακόπιτα(ほうれん草とチーズのパイ)

Spanakopita
photo credit: Ed from Ohio via photopin cc

σπανακόπιτα(スパナコピタ)は「ティロピタ」と同じくフィロ(薄いパイ生地)でつくる料理ですが、中身のメインはほうれん草です。

刻んだほうれん草・フェタチーズ・たまねぎやねぎ、たまご、その他調味料やスパイスを混ぜてつくります。

前菜や軽めのランチ、軽食として親しまれています。

μουσακάς(ムサカ・茄子のグラタン)

Mousaka

μουσακάς(ムサカ)は茄子のグラタンです。特に有名な料理のひとつで、これだけは日本語版Wikipediaにもページがありました。

ギリシャで最も一般的なムサカは、耐熱容器にオリーブ・オイルでソテー、または揚げたナスのスライス、マッシュポテトまたは火を通したジャガイモと一緒に調理したラムの挽肉、ベシャメルソース(ホワイトソース)を順に重ねてオーブンで焼いた、グラタンに似た料理である。

φασολάδα(白豆のスープ)

Fasolada

photo credit: RobW_ via photopin cc

φασολάδα(ファソラーダ)は白豆のすこし辛いスープです。オリーブオイル、人参、たまねぎ、パセリやセロリと一緒に煮込んでつくります。とっても栄養価の高い一品。お肉は入れないそうです。

調理自体はかんたんですが、豆を柔らかくするため前日の夜から豆を水に浸し、下準備をしなくてはなりません。

今日学習したエピソード

GreekPod101 Culture Class: Essential Greek Vocabulary #4 Homecooked Meals

にほんブログ村 外国語ブログ 多言語学習者(学習中)へ にほんブログ村 外国語ブログへ